Thực đơn cho trẻ ăn dặm - Thực phẩm không tốt cho trẻ trong thời kỳ ăn dặm.

Chào mừng quí vị đến với kênh Sức Khỏe tâm Sinh, trong chuyên mục Sức khỏe cho bé ngày hôm nay, tôi xin gửi tới quí vị, một số món ăn không tốt cho trẻ sơ sinh, trẻ bắt đầu biết ăn gọi là thời kỳ cho trẻ ăn dặm.

Đầu tiên tôi xin định nghĩa cho quí vị như thế nào được xem là trẻ sơ sinh, để quí vị nắm rõ việc dùng từ trẻ sơ sinh trong nội dung chia sẽ ngày hôm nay của tôi.

Hiện nay cũng có nhiều định nghĩa khác nhau về trẻ sơ sinh, theo tôi thì tính từ lúc sinh ra cho đến lúc tre 30 ngày, nhưng nội dung tôi chia sẽ ngày hôm nay là muốn nói về trẻ bắt đầu ăn dặm cho tới một tuổi.

Khi nào thì cho trẻ ăn dăm, việc này tùy thuộc vào từng bé, từng mẹ của bé, có nghĩa là bé có chịu bú sữa mẹ hay không, và mẹ có nhiều sữa để đủ cho con bú hay không?hay có những yếu tố ngoại cảnh khác. Dựa vào những yếu tố này có thể cho bé bú dặm, ăn dặm sớm hay muộn. thông thường thì bắt đầu từ tháng thứ 5, thứ 6 thì chúng ta bắt đầu cho trẻ ăn dăm.

Sau đây tôi xin gửi tới quí vị một số món ăn dặm mà các bà mẹ thường nghĩ tốt cho việc cho trẻ ăn dăm, nhưng thực ra nó lại không mang lại hiệu quả như mong muốn, mặt khác vô tình gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể của trẻ.

1.      Thứ nhất gan gà, cháo gan gà:

Gà là con vật thân thuộc trong mỗi gia đình người việt, ở nông thôn dường như nhà nào cũng có không nhiều thì ít, mỗi lúc có công việc, hay có con cái đi xa về thì cha mẹ thường làm thịt gà, ngoài việc có sẵn thì cũng là yêu thương và muốn tấm bổ cho con cháu, trong những lúc như vậy thì những trẻ nhỏ thường được ưu tiên cho việc ăn gan gà, vì mềm mà lại bổ, hiện nay ở thành phố thì việc mua gan gà cũng rất dễ dàng, một số bà mẹ mua gan gà làm cháo cho con.

Thưa quí vị! gan động vật là một món ăn ngon, có nhiều chất dinh dưỡng, lại có thể bổ sung thêm sắt cho cơ thể . Tuy nhiên, gan là cơ quan giải độc lớn nhất của động vật, tất cả các chất độc hại trong cơ thể đều được lá gan xử lý, vì vậy trong gan cũng chứa rất nhiều độc tố. Nếu bé ăn thường xuyên sẽ gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Tưởng chừng như đây là món ăn dặm mới lạ cho thực đơn ăn dặm của con nhưng thực tế, đây là món không hề phù hợp cho việc ăn dặm của trẻ, nhất là đối với những bé mới ăn dặm hoặc hệ tiêu hóa yếu. Còn những bé đã lớn thì quí vị cho ăn cũng không quá phải lo ngại.

2.      Nội dung thứ hai mà tôi muốn gửi tới quí vị ngày hôm nay là: Cá thu và cháo cá thu:

Thưa quí vị! Cá là một nguồn thực phẩm phong phú chứa axit béo omega-3, là yếu tố quan trọng cho sự phát triển của não bộ và đôi mắt trẻ nhỏ. Cháo cá thu ngon, các mẹ luôn cho rằng món ăn này cung cấp nhiều dinh dưỡng cho bé.

Tuy nhiên, các loài cá ở biển sâu luôn chứa nhiều thủy ngân, cho nên việc sử dụng những thực phẩm này không tốt cho sức khỏe của bé, cụ thể là bé trong thời kỳ ăn dăm. Hẳn là quí vị đã nghe và đọc ở đâu đó là không nên cho trẻ ăn cá biển, đây cũng là một nguyên nhân trong số nhiều nguyên nhân. Vậy cá biển, và cụ thể ở đây là cá thu chứa nhiều thủy ngân không tốt cho bé như thế nào, Nếu thủy ngân có trong chế độ ăn của trẻ có thể làm suy yếu nghiêm trọng khả năng phát triển của hệ thần kinh và não bộ của bé. Thậm chí kỹ năng nhận thức như trí nhớ và mức độ tập trung, ngôn ngữ, kỹ năng vận động và khả năng nhìn cũng bị ảnh hưởng.

Vì những lý do trên cho nên tôi khuyên các bà mẹ không nên cho trẻ trong thời kỳ ăn dặm, cụ thể là trẻ chưa đủ một tuổi sử dụng thực phẩm cá biển nói chung và cá thu nói riêng.

Thưa quí vị! khi tôi nghiên cứu về nội dung này thì cá nhân tôi đã hồi tưởng lại cuộc sống ngày xưa của anh em gia đình bà con làng xóm thì việc dùng cá thu nấu kho mặn nhai cơm cho trẻ con ăn,  việc này dường như đã trở thành thông lệ, tôi không phủ nhận điều này, nhưng sau khi biết việc nhai cơm là mất vệ sinh thì phần lớn chúng ta đã bỏ việc nhai cơm cho con, hiện nay khoa học ngày một phát triển và đã nghiên cứu cho thấy việc trẻ nhỏ, trẻ ăn dăm không nên ăn cá biển, cho nên tôi hy vong quí vị lưu tâm việc này.

3.      Nôi dung thứ 3 mà tôi muốn chia sẽ với quí vị ngày hôm nay là: ăn trứng gà, và ăn cháo trứng gà như thế nào thì tốt cho bé ăn dặm? và ăn như thế nào thì không tốt?

Khi nấu cháo ăn dặm cho bé, nhiều mẹ cho cả quả trứng (cả lòng đỏ lẫn lòng trắng) vào cháo cho con vì nghĩ rằng như vậy bé sẽ ăn trọn vẹn hơn, và tốt hơn cho con. Tuy nhiên lòng trắng trứng có chứa khá nhiều protein, khi trẻ dưới 1 tuổi ăn vào rất dễ bị dị ứng với các phân tử protein này. Thường các trường hợp trẻ bị dị ứng lòng trắng trứng hay dẫn đến đau bụng hay nặng hơn là nổi mề đay, chàm.

Tuy trứng là thực phẩm rất tốt nhưng cũng không nên cho ăn quá nhiều, vì hàm lượng chất béo trong trứng cao làm bé dễ bị đầy bụng, khó tiêu làm rối loạn tiêu hóa. Tùy theo tháng tuổi mà cho bé ăn trứng với số lượng khác nhau, vậy nên cho trẻ ăn lượng trứng như thế nào? Xin giới thiệu tới quí vị thực đơn ăn trứng cho bé theo từng độ tuổi.

·         Trẻ 6 – 7 tháng tuổi: chỉ nên ăn 1/2 lòng trứng gà/bữa, ăn 2-3 lần/tuần

·         Trẻ 8-12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ/bữa, ăn 3 – 4 bữa trong 1 tuần.

·         Trẻ 1-2 tuổi: nên ăn 3-4 quả trứng/tuần. ăn cả lòng trắng.

·         Trẻ từ 2 tuổi trở lên nếu bé thích trứng có thể cho ăn 1 quả/ngày

Về cách chế biến tôi xin giới thiệu một số cách như sau:

Trẻ 6 – 12 tháng: nên cho ăn bột trứng, cách nấu bột trứng: nấu chín bột mới cho trứng vào, đập lòng đỏ trứng vào bát đã có rau băm nhỏ, đánh đều trứng và rau, nồi bột sôi trên bếp đổ trứng và rau vào quấy đều nhanh tay, bột sôi lên là được, không nên đun kỹ quá.

Trẻ 1 – 2 tuổi: có thể ăn cháo trứng, cũng tương tự như nấu bột trứng, khi cháo chín mới cho trứng, đun sôi lại là được, ngoài ra có thể cho trẻ ăn trứng luộc.

Trẻ từ 2 tuổi trở lên: có thể ăn cháo trứng, trứng luộc, trứng rán, chiên đúc thịt, trứng sốt cà chua ăn với cơm.

Một số lưu ý khi cho trẻ ăn trứng gà đúng cách

·         Không nên cho đường vào trứng vì cách làm này khiến protein trong trứng kết hợp với axit amoni trong đường glucozo tạo thành hợp chất khó hấp thu khiến trẻ bị ợ chua, khó tiêu và ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

·         Uống sữa đậu nành trước hoặc sau khi ăn trứng khiến trẻ bị đầy bụng và khó chịu vì trong sữa đậu nành có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng.

·         Không ăn trứng chưa chín kỹ vì đường sinh dục của gà có rất nhiều vi khuẩn nên cả trong và ngoài trứng gà đều có thể nhiễm khuẩn. Ngoài ra, trong lòng trắng trứng sống còn có một chất chống lại  vitamin H, cản trở hấp thu dưỡng chất này. Vitamin H là yếu tố không thể thiếu được trong quá trình sử dụng protein và đường – bột, cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể. Vì vậy, ăn trứng sống hoặc chín tái đều có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Thưa quí vị! trên đây tôi vừa gửi đến quí vị 3 nội dung về việc sử dụng: gan gà, cháo cá thu, cháo trứng gà, tôi hy vọng video này đã cung cấp cho quí vị một số thông tin bổ ích trong việc chăm sóc trẻ, đặc biệt trong việc cho trẻ ăn dặm. Nếu như quí vị thấy video này của tôi bổ ích thì quí vị giúp tôi chia sẽ nội dung này ra ngoài cộng đồng để có nhiều người biết việc này. Trong video tới đây thì tôi sẽ gửi tới quí vị một số món ăn cho trẻ ăn dặm, cụ thể cách thực hiện như thể nào thì Cô Loan phương sẽ chia sẽ cùng quí vị, bây giời quí vị giúp tôi đăng ký kênh để thuận tiện cho việc xem video tiếp theo, cuối cùng xin chào quí vị, xin hẹn gặp lại quí vị trong video sau.